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8种果蔬皮健康实惠食谱

2019-05-15 02:29:16来源:励志吧0次阅读

茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物资却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不但会下降保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物资,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时带皮煮。

葡萄皮降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有下降血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以医治胆固醇太高、糖尿病等。

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮簧瓜不但可以使维C充分吸收,而且能帮助人体有效 排毒。另外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌3皮合适减肥者。

番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力强的天然物资,能防治血汗管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量多。另外,番茄皮还有助于保护肠道健康。因此,番茄带皮吃营养。

苹果皮抗氧化。苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近1半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,乃至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物资来开发功能食品。

梨皮清心润肺。梨皮是1种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能医治咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

橘子皮开胃化痰。橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。西瓜皮清热解暑。西瓜皮含丰富的糖类、矿物资、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。

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